Салат — это всегда хорошо. Но когда он выглядит как настоящая полянка с грибами и травой, это уже не просто закуска, а украшение стола. И для этого не нужны сложные формы или кондитерские навыки.

Секрет в том, что салат собирается в разъемной форме или кольце. Сверху — тертый сыр, который имитирует траву. По бокам — соломка, которая держит форму. А грибы и зелень довершают картину.

Что понадобится

  • Куриное филе — 300 г
  • Шампиньоны маринованные — 200 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Яйца вареные — 3 штуки
  • Картофель — 2 штуки
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Майонез — 150 г
  • Соломка соленая — для оформления
  • Зелень укропа — для украшения
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Как приготовить

Куриное филе отварите до готовности. Остудите, нарежьте мелкими кубиками.

Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте кубиками.

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите, нарежьте кубиками.

Лук нарежьте мелко. Если он острый, залейте кипятком на минуту.

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Часть оставьте для украшения.

Смешайте курицу, картофель, яйца, лук и часть грибов. Посолите, поперчите. Заправьте майонезом. Перемешайте.

Поставьте на блюдо разъемную форму или кольцо. Выложите салат. Утрамбуйте.

Сверху посыпьте тертым сыром. По бокам обложите соломкой, чтобы получился «заборчик».

Украсьте оставшимися грибами и веточками укропа. Аккуратно снимите форму.

Полезный совет

Соломку вставляйте перед подачей. Если сделать это заранее, она размокнет от майонеза и потеряет хруст.

Сыр берите твердый, чтобы он хорошо терся и держал форму. Пармезан или российский подойдут.

Грибы можно заменить на маринованные опята или лисички. Они дадут другой вкус и вид.