Картофель, морковь, лук, огурцы, яйца, балык, сыр. Все доступно. Но если выложить это слоями и украсить перепелиными яйцами, получается блюдо, которое выглядит как из ресторана.
Название «Королевская мантия» говорит само за себя. Салат нарядный, сытный и праздничный. Тридцать минут — и на столе закуска, которую гости разбирают первой.
Что понадобится
- Картофель, сваренный в мундире — 2 штуки.
- Морковь вареная — 1 штука.
- Лук репчатый, лучше красный — 1 головка.
- Огурцы свежие небольшие — 2 штуки.
- Яйца куриные вареные — 3 штуки.
- Яйца перепелиные вареные — 4–5 штук.
- Балык свиной или ветчина — 200 г.
- Свинина сырокопченая, нарезка — 100 г.
- Сыр твердый — 100 г.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Майонез — по вкусу.
- Листья салата — 4–5 штук.
- Зелень петрушки и укропа — по 2 веточки.
Как приготовить
Картофель и морковь отварите заранее. Остудите, очистите, натрите на крупной терке. Держите отдельно.
Лук нарежьте мелко. Если он острый, залейте кипятком на минуту. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Яйца натрите на крупной терке. Балык нарежьте тонкими полосками. Сыр натрите.
На плоское блюдо выложите листья салата. Это будет подложка. Первый слой — картофель. Посолите, поперчите, промажьте майонезом. Второй — лук. Третий — балык. Четвертый — морковь. Пятый — огурцы. Шестой — яйца. Седьмой — сыр. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.
Сверху выложите нарезку сырокопченой свинины. Украсьте перепелиными яйцами, разрезанными пополам. Добавьте зелень.
Дайте салату постоять в холодильнике 15 минут, чтобы слои пропитались.
Полезный совет
Балык можно заменить на куриную грудку или индейку. Сырокопченую свинину — на копченую курицу. Майонез замените на сметану или греческий йогурт — салат станет легче. Перепелиные яйца берите уже вареные, чтобы сэкономить время. Подавайте сразу, пока слои не расплылись.
