Когда хочется домашней выпечки, а замешивать тесто совсем не хочется, выручит обычный тонкий лаваш. Прослоим его грибами, сыром и зеленью, зальем яичной смесью — и отправим в духовку до аппетитной румяной корочки.
Ингредиенты
Возьмем 2 тонких армянских лаваша, 200 г адыгейского сыра, 100 г шампиньонов, пучок петрушки, 2 яйца, 250 мл простокваши, немного растительного масла и специи по вкусу.
Как готовить
Смешаем яйца с простоквашей и специями. Лаваш разрежем на листы по размеру формы. Шампиньоны нарежем мелкими кубиками, петрушку порубим, а сыр натрем на крупной терке.
Смажем форму маслом. Каждый лист лаваша обмакнем в яичную смесь, уложим в форму и посыплем грибами, зеленью и сыром. Продолжим чередовать слои. Верхний лаваш покроем сыром и равномерно выльем остатки заливки.
Отправим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и дождемся румяной корочки.
Полезный совет
Количество слоев подберем под размер формы. Такая запеканка подойдет не только для завтрака — ее удобно взять с собой на природу.
