Привычную селедку под шубой можно подать совсем иначе — не в салатнице, а в виде аккуратных порционных кусочков. Начинку спрячем внутри батона: добавим свеклу, яйца, плавленый сыр, соленый огурец и сельдь. После охлаждения закуска хорошо держит форму и эффектно выглядит на праздничном столе.
Ингредиенты
Возьмем 1 батон или багет, 50–70 г филе сельди, 1 отварную свеклу, 2 вареных яйца, 1 соленый огурец, 1 плавленый сырок и 150 г размягченного сливочного масла. Также подготовим немного чеснока и майонеза.
Как готовить
Сделаем в батоне глубокий продольный надрез и удалим мякиш, оставив стенки толщиной около 1 см. Сырок и яйца натрем, смешаем с мягким сливочным маслом и разотрем до однородности.
Свеклу натрем, добавим немного чеснока и майонеза. Выложим ее внутрь батона ровным слоем, сверху распределим яичную массу. На одну половину уложим полоской кусочки сельди, рядом разместим продольно нарезанный огурец.
Закроем батон, прижмем половинки и смажем край маслом. Плотно завернем заготовку в пищевую пленку, дополнительно прижимая батон, и уберем в холодильник примерно на 2 часа. Затем снимем пленку и нарежем закуску кусочками толщиной около 1 см.
Полезный совет
При заворачивании хорошо прижимайте половинки батона друг к другу — так начинка плотнее зафиксируется внутри, а готовые кусочки будут выглядеть аккуратнее.
