Осень невозможно представить без домашней выпечки с яблоками. Но если привычная шарлотка уже успела надоесть, стоит попробовать другой вариант — красивый пирог с узором, ароматной начинкой и нежным песочным тестом. Он выглядит как настоящее украшение стола, а готовится из самых простых продуктов.
Ингредиенты
Для теста возьмем 100 г мягкого сливочного масла, одно яйцо, 50 г сахара, 50 г сметаны, 50 мл растительного масла, пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя и 300 г муки.
Для яблочной начинки подготовим 3 яблока, 80 г сахара, 60 мл воды, половину чайной ложки корицы и 50 г грецких орехов.
Как готовить
Смешаем мягкое сливочное масло с яйцом, сахаром, сметаной и растительным маслом. Добавим муку с разрыхлителем и замесим мягкое тесто. Завернем его и уберем в холодильник примерно на час.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Яблоки очистим, нарежем небольшими кусочками и отправим на сковороду вместе с сахаром и водой. Потушим до мягкости и выпаривания жидкости, затем добавим измельченные орехи и корицу.
Охлажденное тесто раскатаем в круг. По краям сделаем надрезы и сформируем красивый узор в виде солнечных лучей. В центр выложим яблочную начинку, а сверху натрем кусочек теста, который заранее уберем в морозилку.
Выпекаем пирог при 170 градусах около 20 минут. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.
Полезный совет
Чтобы пирог получился особенно красивым, выбираем яблоки с плотной мякотью и легкой кислинкой. Они сохранят форму после запекания и хорошо подчеркнут сладкое песочное тесто.
