Шаурма — это фастфуд, который все любят, но боятся покупать. Кто знает, что там внутри? А дома вы сами решаете, что положить. Курица, свежие овощи, соус на основе майонеза с чесноком. Все просто.
Секрет в двух вещах: как пожарить курицу, чтобы она осталась сочной, и как собрать лаваш, чтобы он не развалился. Об этом ниже.
Что понадобится
- Лаваш тонкий — 1 штука.
- Куриная грудка — 300 г.
- Капуста белокочанная — 200 г.
- Майонез — 100 г.
- Огурец свежий — 1 штука.
- Помидор — 1 штука.
- Лук репчатый красный — 1 головка.
- Перец болгарский — 0,5 штуки.
- Уксус винный белый — 4 ст. ложки.
- Масло растительное — 4 ст. ложки.
- Сахар — 1 ч. ложка.
- Петрушка свежая — 3 веточки.
- Чеснок — 2–3 зубчика.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
Как приготовить
Куриную грудку нарежьте тонкими полосками. Посолите, поперчите. Оставьте на десять минут.
Лук нарежьте полукольцами. Залейте уксусом, добавьте сахар и щепотку соли. Оставьте мариноваться, пока готовите остальное. Через десять минут лук станет мягким и потеряет горечь.
Капусту нашинкуйте тонко. Огурец и помидор нарежьте соломкой. Перец — тонкими полосками. Петрушку порубите.
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки. Не пересушите — как только мясо побелеет внутри, снимайте.
Для соуса смешайте майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Добавьте щепотку перца и немного петрушки.
Лаваш разрежьте пополам. На каждую половину выложите соус, затем курицу, овощи и маринованный лук. Заверните края внутрь, потом сверните рулетом. Обжарьте на сухой сковороде по минуте с каждой стороны — лаваш станет хрустящим.
Полезный совет
Курицу можно заменить на индейку или свинину. Для остроты добавьте в соус щепотку чили. Если лаваш рвется, сбрызните его водой — станет эластичнее. Подавайте сразу, пока овощи хрустят. И да, не жалейте соуса — сухая шаурма - это не шаурма.
