Иногда хочется вкусно, но лень стоять у плиты. Этот салат — как раз для такого случая. Говядина, картошка, лук. Все просто. Но есть секрет — ароматизированное масло.

Оно меняет все. Мясо пропитывается, овощи становятся ярче, а салат получает тот самый ресторанный вкус. Двадцать минут — и на столе блюдо, которое не стыдно подать.

Что понадобится

  • Картофель — 1 штука.
  • Салат радиккио — 1 головка.
  • Лук репчатый — 1 головка.
  • Говядина — 200 г.

Для ароматизированного масла:

  • Масло оливковое — 3 ст. ложки.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Мята свежая — 10 листиков.

Для маринования мяса:

  • Масло оливковое — 1 ст. ложка.
  • Специи для мяса — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Как приготовить

Говядину нарежьте тонкими полосками. Посолите, добавьте специи и ложку масла. Перемешайте. Оставьте на 10 минут.

Картофель почистите, нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Выложите на тарелку.

В той же сковороде обжарьте мясо до готовности. Это займет 5–7 минут.

Лук нарежьте полукольцами. Радиккио разберите на листья. Крупные листья порвите руками.

Для масла: разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и мяту. Прогрейте минуту. Снимите с огня.

Смешайте картофель, мясо, лук и радиккио. Полейте ароматизированным маслом. Перемешайте. Подавайте теплым.

Полезный совет

Говядину берите нежирную, например вырезку. Радиккио можно заменить на обычный салат или рукколу. Мяту берите свежую — сушеная не даст того аромата. Масло с чесноком и мятой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.