Когда хочется сытного домашнего ужина без долгого стояния у плиты, этот вариант выручает. Свинина быстро обжаривается до румяной корочки, затем доходит до готовности вместе с шампиньонами в густом сметанном соусе. Минимум подготовки, простые продукты и всего одна сковорода.
Ингредиенты
Возьмем 500 г свинины, 300 г шампиньонов, 350 г сметаны жирностью 15%, 1,5 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Для подачи подготовим один стебель зеленого лука.
Как готовить
Свинину нарежем небольшими кубиками, а шампиньоны — четвертинками. Хорошо разогреем сковороду с маслом, выложим мясо и обжарим на сильном огне 3–4 минуты, пока кусочки не покроются румяной корочкой.
Добавим грибы, немного посолим и поперчим. Убавим огонь до среднего и будем готовить 8–10 минут, периодически перемешивая, пока грибной сок не выпарится.
Переведем нагрев на минимум, добавим сметану и тщательно перемешаем. Накроем сковороду крышкой и потушим еще около 10 минут. В конце попробуем соус и при необходимости добавим соль и перец. Зеленый лук мелко нарежем и посыплем им готовое блюдо.
Полезный совет
Подадим свинину сразу, пока сметанный соус остается густым и ароматным. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, макароны или крупа, а можно просто поставить рядом свежий хлеб и макать его в соус.
