Вместо муки и яиц здесь работают сливки, желатин и печенье. Получается не просто десерт, а полноценная «Шарлотка», только в другом формате. И времени уходит полчаса.
Ингредиенты
- Рулет бисквитный — 5 шт. по 200 г
- Печенье «Зоологическое» — 180 г
- Сливки 30% — 250 мл
- Сахар — 40 г
- Желатин быстрорастворимый — 15 г
- Вода — 60 мл
Как приготовить
Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Затем подогрейте, помешивая, до растворения. Не кипятите.
Сливки взбейте с сахаром до мягких пиков. Тонкой струйкой влейте остывший желатин, продолжая взбивать.
Рулеты нарежьте кружочками. Выложите ими дно и стенки разъемной формы — получится корзинка.
Оставшиеся кусочки рулетов нарежьте кубиками и добавьте в крем. Перемешайте.
Выложите массу в форму. Сверху украсьте печеньем «Зоологическое».
Уберите в холодильник минимум на 2 часа. Лучше на ночь.
Полезный совет
Рулеты берите с разными начинками — вкус будет интереснее. Если нет «Зоологического» печенья, подойдут любые фигурные крекеры. Сливки должны быть холодными, иначе не взобьются. Желатин не кипятите, иначе потеряет свойства.
