Обычная картошка может превратиться в блюдо, которое вполне подойдет и для праздничного стола. Нарежем клубни тонкими ломтиками, добавим золотистый лук, тимьян, два вида сыра и куриный бульон. В духовке все слои пропитаются ароматами, а сверху появится аппетитная румяная корочка.
Ингредиенты
Возьмем 1,5 кг картофеля, 2 крупные луковицы, 1,5 стакана куриного бульона, 50 г сыра грюйер, 3 ст. л. пармезана, 3 ст. л. сливочного масла и 1,5 ст. л. оливкового масла. Также подготовим 2 ч. л. свежего тимьяна, соль и черный перец.
Как готовить
Разогреем духовку до 200 градусов. На сковороде разогреем оливковое масло, добавим лук, посолим и поперчим. Обжарим около 10 минут, затем увеличим огонь и подрумяним еще примерно 4 минуты. Вольем бульон, перемешаем и снимем с огня.
Форму смажем частью сливочного масла. Картофель очистим и нарежем тонкими кружочками толщиной около 2–3 мм.
Выложим первый слой картофеля, распределим треть лука и тимьяна, добавим соль, перец и кусочки масла. Повторим слои еще два раза. Сверху разложим оставшееся масло и зальем бульоном. Посыплем грюйером и пармезаном.
Запечем около 50 минут. Картофель должен стать мягким, а верх — золотистым, при этом бульон полностью выпарится. Готовый гратен оставим на 20 минут и подадим прямо в форме.
Полезный совет
Нарезаем картофель максимально тонко и примерно одинаково — так ломтики равномерно приготовятся и хорошо пропитаются бульоном.
