Для утренних бутербродов совсем необязательно держать в холодильнике колбасу. Обычная куриная грудка после сковороды и нескольких часов охлаждения становится плотной, сочной и отлично режется тонкими ломтиками. А готовится такая домашняя замена из самых простых продуктов.
Ингредиенты
Возьмем 800 г куриного филе, 1 ч. л. соли, по 0,5 ч. л. обычной и копченой паприки, 1 ч. л. сушеного базилика и немного растительного масла для жарки.
Как готовить
Обсушим филе бумажным полотенцем. Смешаем соль, оба вида паприки и базилик, затем хорошо натрем этой смесью курицу. При желании оставим ее на 20–30 минут.
Сильно разогреем сковороду с маслом и обжарим грудку примерно по 5–7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем убавим нагрев до минимума, добавим немного теплой воды, накроем крышкой и будем готовить еще около 15 минут.
Полезный совет
Полностью остудим грудку, завернем каждый кусок в фольгу и уберем в холодильник на 2–3 часа. После охлаждения мясо станет плотнее и будет легко нарезаться ровными ломтиками для бутербродов, салатов и закусок.
