Холодец редко удивляет. Миска, ломти, горчица — привычная картина. А что, если закуска будет смотреть на гостей с тарелки? Пластиковая бутылка с узким горлышком — не мусор, а форма для туловища. Из обрезков — ушки, ножки, пятачок. И вот уже на столе не просто холодец, а поросенок.
Что понадобится
- Свинина или курица — 1,5 кг
- Желатин — 30–40 г
- Морковь — 2 штуки
- Лук репчатый — 2 головки
- Чеснок — 3 зубчика
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец черный горошком — 5–6 штук
- Соль — по вкусу
- Пластиковая бутылка — 1,5–2 литра
- Зелень — для декора
Как приготовить
Мясо залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец и соль. Варите на медленном огне 2,5–3 часа.
Достаньте мясо. Отделите от костей, нарежьте мелкими кусками. Бульон процедите.
Желатин залейте холодным бульоном. Оставьте на 20–30 минут. Затем подогрейте, помешивая, но не кипятите. Растворите полностью.
Бутылку обрежьте. Вам нужна часть с горлышком и широким дном. Горлышко будет пятачком.
На дно бутылки уложите мясо, морковь и чеснок. Залейте бульоном с желатином.
Уберите в холодильник на 5–6 часов, пока холодец не застынет.
Достаньте из бутылки. Аккуратно разрежьте пластик или опустите на секунду в горячую воду, чтобы холодец вышел.
Из обрезков сделайте ушки, ножки и хвостик. Прикрепите зубочистками.
Украсьте зеленью. Подавайте.
Полезный совет
Желатин берите быстрорастворимый. Он лучше держит форму. Если хотите более плотный холодец, добавьте больше желатина — 40 г на 1,5 литра бульона.
Мясо берите нежирное. Если бульон получился слишком жирным, снимите жир перед добавлением желатина.
