Домашний квас — это всегда вкусно и полезно. Но если обычный хлебный квас вам надоел, попробуйте сделать его из дыни. Получается легкий, фруктовый напиток с естественной сладостью и приятной кислинкой.
Готовится просто: нужно лишь нарезать дыню, добавить мед и изюм, залить водой и подождать пару дней. Результат превзойдет ожидания.
Какие продукты понадобятся
- 500 г очищенной дыни,
- 30 г изюма,
- 80 г меда (по вкусу),
- лимонная кислота на кончике ножа,
- 1,5 литра холодной кипяченой воды.
Как приготовить
Дыню моем, очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем в двухлитровую банку. Добавляем изюм — промывать его не нужно, он способствует естественному брожению и придает напитку легкую игристость.
Всыпаем лимонную кислоту, добавляем мед. Его количество можно регулировать в зависимости от сладости дыни.
Вливаем воду и хорошо перемешиваем, чтобы мед растворился. Накрываем банку марлей и оставляем в теплом месте на 2–3 суток. Чем теплее в помещении, тем быстрее созреет квас.
Через двое суток квас готов. Процеживаем его через сито или марлю, удаляя кусочки дыни и изюм.
Переливаем в банку с крышкой или бутылку и отправляем в холодильник на 2–3 часа, чтобы напиток охладился.
Личный совет
Для более насыщенного вкуса выбирайте спелую, ароматную дыню. Если хотите квас послаще, добавьте больше меда. Для легкой игристости оставьте квас в холодильнике подольше — он станет более газированным.
