Мурцовка — как раз такая. Кусочки хлеба, лук, зелень, залитые кипятком. Никаких сложных ингредиентов, никакой долгой готовки. И при этом именно она часто оказывается тем самым вкусом, который выручает в холодный вечер.

Ингредиенты

  • Хлеб ржаной или черный — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Вода — 1 л
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде или в духовке до хруста.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета.

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль и перец.

В миску выложите сухарики и лук. Залейте горячей водой. Добавьте зелень.

Дайте постоять 5–7 минут, чтобы хлеб пропитался.

Полезный совет

Хлеб берите плотный, не сдобный. Иначе он размокнет и превратится в кашу. Лук можно не обжаривать, а залить кипятком на минуту — тогда он будет мягче. И да, не жалейте зелени: она дает свежесть и аромат.