Поразительно, как всех из двух картофелин можно наделать горку небольших лепешек, которые станут отличной заменой магазинному хлебу. И никаких дрожжей, духовки и долгой возни с тестом: просто смешиваем продукты и обжариваем на сковороде.
Основа — сырая тертая картошка. Сметана делает массу мягкой, яйцо помогает сохранить форму, а разрыхлитель уплотняет текстуру. Твердый сыр расплавится и добавит сливочного вкуса.
Ингредиенты
Нам понадобятся две картофелины на 300 г, одно яйцо, 70 г сыра, столовая ложка сметаны, 3-4 ложки муки, по пол чайной ложки соли и разрыхлителя, черный перец и масло по вкусу.
Как готовить
Чистим картошку, мелко натираем, удаляем лишнюю жидкость. Соединяем с яйцом, сметаной, натертым сыром и приправами. Смешиваем муку с разрыхлителем, вводим небольшими порциями, пока масса не начнет медленно стекать с ложки.
Наливаем на разогретую сковороду немного масла, выкладываем тесто ложкой, придавая каждой порции округлую форму толщиной около сантиметра.
Обжариваем лепешки под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны — картофель должен полностью пропечься. Выкладываем готовые лепешки на бумажную салфетку. Подаем теплыми, со сметаной, либо соусом из натурального йогурта и зелени.
