Мышьяк и антибиотик офлоксацин нашли в свином шпике и сервелате, предназначенных под реализацию в регионе. Об этом сообщили в управлении Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям в четверг, 18 апреля.

Специалисты за первое полугодие 2022 года отобрали 282 пробы в регионе, из которых в 25 (8,86%) оказались с отклонениями от установленных требований технических регламентов Таможенного Союза.

Несоответствия выявлялись по жирно-кислотному составу, микробиологическим показателям, обнаруживали лекарственные препараты (динитрокарбанилид), оксиметилфурфурол и мышьяк.

Так, на основании выявленного в сырье мышьяка (шпик боковой свиной; ЗАО «Свинокомплекс Короча», Белгородской область) и в готовой мясной продукции офлоксацина (сервелат «Кремленский»), выпущенных в продажу, проверка прошла в Ковровском районе.

В итоге выяснили, что при изготовлении продукции не обеспечивалась поточность технологических операций (сырье находилось в помещении для хранения специй; двери туалета выходили в производственные помещения); на хранении находилась без маркировки; помещения не были оборудованы умывальниками для мытья рук.

Кроме того, в помещениях хранились вещи, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции; а на инвентаре отсутствовала маркировка, что не исключает возможности загрязнения пищевой продукции.

По всем фактам были возбуждены административные дела, производителя оштрафовали на 30 тыс. рублей. Его оплатили в течение месяца.