Белорусская кухня славится сытными и простыми блюдами. Запеканка «Смачна бульбочка» — как раз из таких. Она готовится из доступных продуктов, а результат впечатляет: золотистая корочка, сочная начинка и аромат, от которого слюнки текут. Идеально для семейного ужина.

Какие продукты понадобятся

  • 1 кг картофеля,
  • 500 г мясного фарша,
  • две луковицы,
  • два яйца,
  • 100 мл молока,
  • 50 г сливочного масла,
  • 200 г твердого сыра,
  • соль, перец и специи по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить

Картофель чистим, трем на крупной терке. Отжимаем лишний сок, добавляем яйца, молоко, соль и перец — перемешиваем.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем фарш, солим, перчим, тушим до готовности.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину картофельной массы, разравниваем. Сверху — слой фарша с луком. Закрываем оставшимся картофелем.

Разравниваем поверхность, смазываем сливочным маслом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут до золотистой корочки.

Личный совет

Для более нежного вкуса добавьте в картофельную массу ложку сметаны. Если фарш суховат, добавьте немного сливочного масла при жарке. Вместо сыра можно использовать панировочные сухари — получится хрустящая корочка.

Ранее мы писали про другое вкусное белорусское блюдо.