Если привычные блины уже надоели, попробуйте необычный вариант из двух видов крупы. Пшено и овсяные хлопья превращаются в основу для теста, а сливки делают готовые блинчики мягкими и нежными. Никакой пшеничной муки не понадобится — все ингредиенты легко найти на обычной кухне.
Ингредиенты
Возьмем 60 г пшена, 30 г овсяных хлопьев, 170 мл молока, 60 мл сливок, два яйца, 20 г картофельного крахмала, 40 г сахара, половину чайной ложки ванильного сахара, щепотку соли и растительное масло для жарки.
Как готовить
Измельчим пшено и овсянку в кофемолке или блендере до состояния мелкой муки. Добавим крахмал, оба вида сахара и соль. Вольем молоко со сливками, разобьем яйца и тщательно перемешаем. Для более гладкого теста воспользуемся погружным блендером.
Разогреем сковороду, слегка смажем маслом и распределим по дну порцию теста. Обжарим блинчик примерно по две минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Полезный совет
Если после измельчения в смеси остались крупные частицы, просейте ее и перемелите остатки повторно. Так тесто получится однороднее, а блинчики будут нежнее.
