Если селедка под шубой кажется слишком привычной или в семье не любят свеклу, оставим любимую рыбу, но полностью изменим ее окружение. Картофель, морковь, яблоко и маринованные огурчики дадут знакомому салату другой вкус, а на блюде соберем настоящую рыбку с чешуей.
Ингредиенты
Возьмем малосольную сельдь, 2 картофелины, 3 моркови, половину яблока, луковицу, 2 яйца и 3–4 маринованных огурца. Для соуса смешаем по 150 г майонеза и йогурта с укропом. Лук замаринуем в 100 мл винного уксуса с 3 ч. ложками сахара.
Как готовить
На блюде сформируем из тертого картофеля силуэт рыбы и смажем соусом. Следом распределим нарезанную сельдь, маринованный лук и тертое яблоко. Снова добавим соус, затем выложим морковь и измельченные вареные яйца.
Тонко нарежем огурчики и уложим их внахлест вместо чешуи. Из моркови сделаем хвост и плавники, а глаз оформим небольшим кусочком сельди.
Полезный совет
Готовый салат сразу не подаем. Дадим ему постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались соусом, а форма стала плотнее. Украшение из огурцов лучше выкладывать аккуратно, слегка вдавливая ломтики в верхний слой.
