Магазинный плавленый сыр легко заменить домашним, причем долго стоять у плиты не придется. Основа самая простая — творог, яйцо и немного сливочного масла. А специи можно подобрать по своему вкусу.
Ингредиенты
Возьмем 400 г творога, 50 г сливочного масла, одно яйцо, чайную ложку соды, соль и любимые специи. Для аромата подойдет сушеный базилик, а немного куркумы придаст массе желтоватый оттенок.
Как готовить
Творог протрем через сито, чтобы будущий сыр получился нежнее. Добавим яйцо, сливочное масло, соду и соль.
Поставим смесь на слабый огонь и начнем непрерывно перемешивать ложкой. Добавим специи и продолжим нагревать, пока творожная масса полностью не расплавится и не станет однородной. Как только появятся первые пузырьки, снимем с огня.
Перельем сыр в миску и дадим ему остыть.
Полезный совет
Не будем держать массу на плите слишком долго: при перегреве может начать отделяться вода, а сыр станет похож по консистенции на брынзу.
