Когда на улице жара, а включать плиту надолго совсем не хочется, на помощь приходит этот простой и быстрый рецепт. Летний суп готовится буквально за 10 минут из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты
На две порции вам понадобится: 3 куриных яйца, 1 средний помидор, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и много свежей зелени — зеленый лук, укроп, а также по желанию щавель или шпинат. Специи можно использовать любые по вкусу.
Как готовить
Сделайте на помидоре крестообразные надрезы со стороны плодоножки, залейте кипятком на 30 секунд, затем переместите в холодную воду — кожица легко снимется. Нарежьте помидор кубиками и выложите в ковш объемом 1,2 литра с разогретым маслом. Готовьте на сильном огне 3 минуты, помешивая. Если помидор кислый, добавьте щепотку сахара. Затем положите мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Влейте в ковш горячую воду почти до краев, посолите и поперчите. Яйца взбейте вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий бульон, непрерывно помешивая — так получатся красивые яичные хлопья. Варите после закипания всего 1 минуту. В самом конце добавьте много свежей зелени, доведите до кипения и сразу разливайте по тарелкам.
Полезный совет
Перед тем как резать чеснок — раздавите его. Так аромат лучше раскроется.
