Когда времени на готовку нет, а есть хочется чего-то сытного и вкусного, выручает лапша по-восточному. Главный секрет — готовый удон, который не нужно варить долго. Плюс курица, овощи и соус терияки.
Все обжаривается на сильном огне за считаные минуты. Получается ароматно, сочно и совсем не сложно.
Какие продукты понадобятся
- 150 г готовой лапши удон,
- 150 г куриной грудки,
- по 50 г моркови и болгарского перца двух цветов,
- 15 г зеленого лука,
- три зубчика чеснока,
- кусочек имбиря около 2 см,
- 20 мл растительного масла,
- 30 мл соуса терияки,
- семена кунжута для посыпки.
Как приготовить
Куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и режем тонкой соломкой.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Чеснок режем пластинками, имбирь — мелкой соломкой.
Зеленый лук: белую часть — кусочками по 2–3 см, зеленую — мелко для украшения.
Лапшу отвариваем в кипятке 3–4 минуты по инструкции на упаковке. Не перевариваем, иначе станет слишком мягкой. Откидываем на дуршлаг.
В большой сковороде или воке разогреваем масло на сильном огне. Сначала обжариваем морковь 1–2 минуты, помешивая.
Добавляем курицу и жарим, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
К почти готовой курице добавляем имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Перемешиваем и обжариваем около минуты, чтобы ароматы раскрылись.
Затем отправляем в сковороду болгарский перец и жарим все вместе 2–3 минуты — овощи должны остаться слегка хрустящими.
Добавляем отваренную лапшу, вливаем соус терияки. Быстро и тщательно перемешиваем, чтобы соус распределился равномерно, и прогреваем еще минуту. Снимаем с огня.
Личный совет
Подавайте блюдо сразу, пока горячее. Разложите по тарелкам, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Для более яркого вкуса добавьте немного соевого соуса или лимонного сока. Если хотите острее — щепотку красного перца.
Ранее мы писали про крабовые «Снежки» - хит стола: готовлю за 15 минут.
