Выход есть — тостовый хлеб. Он и за тесто сойдет, и форму держит, и обжаривается быстро. Начинка — картошка с беконом и жареным луком. Сытно, ароматно, без возни. Пятнадцать минут — и на столе горка румяных пирожков.
Что понадобится
- Хлеб тостовый — 10 кусочков.
- Картофель отварной — 5 штук.
- Лук репчатый — 2 головки.
- Бекон — 100 г.
- Молоко — 50–80 мл.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Яйцо — 2 штуки.
Как приготовить
Картошку отварите заранее или используйте вчерашнее пюре. Разомните вилкой, добавьте молоко, соль и перец. Должна получиться мягкая, но не жидкая масса.
Лук почистите, нарежьте мелко. Бекон нарежьте кубиками. Обжарьте бекон на сухой сковороде, пока не вытопится жир. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
Смешайте картофельное пюре с беконом и луком. Попробуйте на соль — бекон уже соленый, так что не пересолите.
Яйца взбейте в миске с щепоткой соли. Это будет кляр.
Кусочки хлеба слегка придавите скалкой или ладонью, чтобы стали тоньше. На половину кусочков выложите начинку. Накройте второй половиной, прижмите края вилкой.
Разогрейте сковороду с маслом. Обмакните каждый пирожок в яйцо с двух сторон. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Полезный совет
Начинку можно менять: творог с зеленью, капуста, яблоки с корицей. Вместо бекона сойдет колбаса или курица. Если хлеб свежий и мягкий, скалкой можно не давить. Подавайте горячими, пока корочка хрустит.
