Когда в холодильнике почти пусто, а нужно приготовить завтрак или перекус себе и детям, на помощь приходит обычный тонкий лаваш. Это универсальная основа, в которую можно завернуть буквально все, что есть под рукой.
Ингредиенты
1 тонкий лаваш (квадратный или прямоугольный), мягкий плавленый сыр в пластиковой коробочке (около 100–150 г), 2 яйца, 1–2 столовые ложки муки, растительное масло для обжаривания. В качестве начинки используйте то, что есть в холодильнике — любую колбасу или мясо, жареные грибы, крабовые палочки, соленые огурцы, помидоры, кукурузу. Обязательно возьмите свежую зелень (укроп, петрушку) и 1–2 зубчика чеснока для аромата. Солить начинку не нужно — сыр и колбаса дают достаточно вкуса.
Как готовить
Разрежьте лаваш на четыре одинаковых листа. Первый смажьте плавленым сыром. Сверху распределите начинку — это может быть любая колбаса, обжаренный бекон, грибы, крабовые палочки, кукуруза, соленые огурцы или помидоры. Обязательно добавьте свежую зелень и мелко нарезанный чеснок для аромата. Накройте вторым листом, снова смажьте сыром, выложите еще один слой начинки. Третий лист — и снова начинка. Верхний, четвертый лист, тоже смажьте сыром, чтобы все слои надежно скрепились.
Готовый слоеный лаваш нарежьте на кусочки любого размера. В глубокой тарелке взбейте яйца с небольшим количеством муки. Каждый кусочек обваляйте в полученной смеси и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до румяной золотистой корочки, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячим.
Полезный совет
Чтобы лаваш при нарезке не крошился и слои не смещались, перед тем как резать, положите готовый слоеный лаваш в холодильник на 10–15 минут. Плавленый сыр застынет, и нарезать кусочки станет намного проще — они получатся ровными и аккуратными.
