Если хозяйки ищут хоть что-нибудь непохожее на «шубу» и оливье, то салат «Сударушка» — настоящая находка. И сытно, и симпатично на вид: хоть основа из листьев салата, но курочка, сладкий перец, огурец и кукуруза превращают ее в настоящую вкуснятину.
Ингредиенты
Берем небольшой пучок листового салата, 250 г вареной или запеченной курицы, огурец, болгарский перец, 100 г оливок без косточек, 150 г консервированной кукурузы, 2-3 столовые ложки майонеза, два вареных яйца, соль и черный перец по вкусу. Для украшения можно взять немного горчицы.
Как готовить
Листья салата обсушиваем, рвем руками и выкладываем на блюда, наносим легкую майонезную сеточку. Нарезаем курицу небольшими кубиками, либо же разбираем на волокна. Огурец нарезаем соломкой. Болгарский перец чистим от семян, нарезаем тонкими полосками. Оливки нарезаем колечками.
Соединяем в миске курицу, огурец, перец, оливки и кукурузу, добавляем майонез, чуть соли и черного перца, аккуратно мешаем.
Смешанные ингредиенты нужно выложить поверх листьев салата. Чистим вареные яйца, нарезаем на половинки и раскладываем сверху для украшения. Можно на каждую половинку выложить немного горчицы, но если горчицу не любите — то майонеза.
