Магазинные сухарики часто пересолены, с усилителями вкуса и непонятным составом. Домашние крутоны — это хлеб, масло и специи. Все.
Секрет в луковом порошке и паприке. Они дают тот самый аромат, который наполняет кухню. Пятнадцать минут — и у вас горка хрустящих кубиков, которые можно бросить в суп-пюре или просто грызть.
Что понадобится
- Хлеб бездрожжевой или французский, нарезанный кубиками 1 см — 6 стаканов, примерно 180 г.
- Масло сливочное растопленное — 1 ст. ложка.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Луковый порошок — 1 ч. ложка.
Как приготовить
Хлеб нарежьте кубиками примерно 1 сантиметр. Если хлеб свежий, лучше подсушить его в духовке при 100 градусах минут десять — так крутоны получатся хрустящими.
В миске смешайте растопленное сливочное масло, паприку и луковый порошок. Перемешайте до однородности.
Выложите хлебные кубики в миску. Перемешайте руками, чтобы каждый кубик покрылся масляно-специевой смесью.
Разложите кубики на противне в один слой. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Выпекайте 10–15 минут, пока крутоны не станут золотистыми и хрустящими. Перемешайте один раз в середине, чтобы подрумянились равномерно.
Достаньте из духовки. Дайте остыть. Храните в закрытой банке.
Полезный совет
Хлеб берите вчерашний — он лучше режется и не крошится. Если хотите крутоны острее, добавьте щепотку кайенского перца. Вместо сливочного масла можно взять оливковое — вкус будет ярче. Подавайте к супу-пюре, к бульону или просто так. Храните в закрытой посуде, чтобы не отсырели.
