Если привычные котлеты уже надоели, приготовим из куриного филе небольшие оладьи с овощами. Кабачок добавит сочности, морковь и сладкий перец сделают вкус ярче, а сыр даст приятную сливочную нотку. При этом стоять у сковороды не придется: заготовки отправляем в духовку.
Ингредиенты
Возьмем 300 г куриного филе, 60 г кабачка, 100 г сладкого перца, 120 г моркови, 160 г лука, 60 г твердого сыра и 2 яйца. Также понадобятся 40 г кукурузного крахмала, 1 ч. ложка сушеного чеснока, 10 г петрушки, соль, черный перец и немного растительного масла.
Как готовить
Куриное филе нарежем небольшими кубиками. Лук и сладкий перец измельчим, морковь натрем на крупной терке. Кабачок тоже натрем и обязательно отожмем лишнюю жидкость. Соединим все овощи с курицей.
Добавим натертый сыр, рубленую петрушку, яйца и крахмал. Посолим, поперчим, добавим сушеный чеснок и тщательно перемешаем массу.
Противень застелем пергаментом и слегка смажем маслом. Ложкой выложим небольшие заготовки, формируя оладьи примерно по 7 см. Поставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и будем запекать 25–30 минут.
Полезный совет
Кабачок лучше хорошо отжать перед добавлением в массу. Излишки жидкости могут сделать заготовки слишком мягкими и помешать им держать форму.
