На первый взгляд может показаться, что кабачок и творог в одном блюде — сочетание необычное. Но именно этот дуэт рождает совершенно особенный вкус: оладьи получаются нежными, с легкой кислинкой творога и сочной текстурой кабачка.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: кабачок весом около 1 кг, 200 г творога, 1–2 яйца, сахар по вкусу, 3 столовые ложки муки (количество может варьироваться), растительное масло для обжаривания.
Как готовить
Кабачок очистите от кожуры, удалите семечки и натрите на мелкой терке. Слегка посолите натертую массу и оставьте на 10–15 минут — кабачок даст сок, который нужно будет отжать. Это важный этап, чтобы оладьи не получились водянистыми и хорошо держали форму.
Творог разотрите с сахаром до однородной кремообразной массы. Вбейте яйцо, добавьте отжатый кабачок и тщательно размешайте. Постепенно всыпайте муку — тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи, чтобы оно не стекало с ложки, а лениво сползало. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте оладушки с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Полезный совет
Подавайте теплыми со сметаной, медом или любимым вареньем — это идеальное начало дня или уютный перекус.
