Обычная пачка замороженных пельменей может превратиться в полноценный горячий ужин, если немного изменить привычный способ приготовления. Никакой лепки и предварительной варки: все ингредиенты отправляются в одну форму, а духовка делает остальное. Сверху получается аппетитная сырная корочка, а внутри — сочная начинка и нежное тесто.
Ингредиенты
Возьмем 800 г замороженных пельменей, 250 г сливок, четыре яйца, два помидора, 150 г твердого сыра, луковицу, три зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец и итальянские травы.
Как готовить
Лук и чеснок нарежем, помидоры разделим на дольки. В отдельной миске соединим яйца со сливками, добавим соль и перец. Форму смажем маслом и выложим в нее пельмени прямо из морозилки. Сверху распределим лук, чеснок и помидоры, приправим травами и зальем сливочно-яичной смесью.
Накроем форму фольгой и поставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Затем фольгу снимем и продолжим запекать еще 20 минут. Посыплем блюдо тертым сыром и вернем в духовку на 5–7 минут, чтобы появилась румяная корочка.
Полезный совет
Чтобы запеканка получилась сочной, не размораживайте пельмени заранее и равномерно распределяйте сливочную заливку по всей форме. Первые 30 минут держите блюдо под фольгой — так пельмени успеют пропечься и не подсохнут сверху. Сыр лучше добавлять в самом конце: он расплавится, покроется аппетитной корочкой и не успеет подгореть.
