Нам часто хочется чего-то легкого, но при этом сытного. Этот салат — именно такой. Он готовится за 15 минут, а по вкусу напоминает свежий летний день.

Капуста, редис, огурцы и яйца — простые продукты, которые отлично насыщают и не оставляют тяжести. Идеально для разгрузочного ужина.

Какие продукты понадобятся

  • 150 г белокочанной капусты,
  • два свежих огурца,
  • пять редисок,
  • три куриных яйца,
  • небольшой пучок зеленого лука,
  • несколько веточек укропа,
  • столовая ложка сметаны 15–20%,
  • столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла,
  • соль и щепотка сахара.

Как приготовить

Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем как можно тоньше. Перекладываем в глубокую миску, добавляем щепотку соли и сахара. Хорошо мнем руками 1–2 минуты, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Яйца варим вкрутую: заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 8–9 минут. Затем перекладываем в ледяную воду, чтобы легче чистились.

Огурцы и редис моем. Огурцы нарезаем кружочками или полукругами, редис — тонкими пластинками.

Зеленый лук и укроп мелко рубим. Половину зелени добавляем к капусте и слегка перемешиваем.

В миску с капустой выкладываем огурцы и редис, добавляем оставшуюся зелень. Слегка солим — но помним, что капуста уже соленая.

Готовим заправку: смешиваем сметану и нерафинированное подсолнечное масло. Хорошо размешиваем.

Остывшие яйца нарезаем крупными дольками. Собираем салат: поливаем овощи заправкой, аккуратно перемешиваем.

В самом конце добавляем яйца и еще раз бережно перемешиваем, чтобы не поломать дольки. Даем салату постоять 10–15 минут, чтобы вкусы объединились.

Личный совет

Для более легкого варианта замените сметану на греческий йогурт. Если хотите сытнее — добавьте отварную куриную грудку или немного тунца. Капусту можно заменить на пекинскую — она мягче.

Ранее мы писали про дешевый пирог «Вкусняшка» за 10 минут.