Горячую закуску для новогоднего стола можно сделать не только вкусной, но и забавной. Из обычного куриного филе приготовим румяные шарики, покроем их нежным сливочным соусом и соберем настоящих снеговиков. Получится и мясная закуска, и украшение праздничного стола.
Ингредиенты
Возьмем 300 г куриного филе, 80 мл молока, 15 г сливочного масла, 1 ст. ложку муки, яйцо, панировочные сухари, растительное масло, соль и перец. Для украшения пригодятся тертый сыр, вареная морковь, зеленый лук и перец горошком.
Как готовить
Растопим сливочное масло, добавим муку и прогреем около 2 минут. Постепенно вольем молоко, постоянно перемешивая, пока соус не станет густым и однородным.
Куриное филе измельчим в фарш, добавим две ложки соуса, соль и перец. Скатаем шарики разного размера, окунем в яйцо, обваляем в сухарях и обжарим до румяности.
Каждый шарик покроем оставшимся сливочным соусом и обсыплем мелко натертым сыром. Для одного снеговика возьмем два шарика — крупный для туловища и поменьше для головы. Соединим их зубочисткой. Из моркови вырежем нос и шляпу, из горошин перца сделаем глаза и пуговицы, а перышком зеленого лука обернем шею вместо шарфика.
Полезный совет
После жарки сначала переложим куриные шарики на бумажные салфетки и дадим лишнему маслу впитаться. Только после этого будем покрывать их сливочным соусом — так закуска получится менее жирной, а оформление будет аккуратнее.
