Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит борщ, но не хочет возиться с бульоном. «Сухой» борщ — это, по сути, овощное рагу, где все ингредиенты тушатся вместе, а вкус получается насыщенным и глубоким.

Какие продукты понадобятся

  • одна крупная свекла,
  • три средние моркови,
  • одна крупная луковица,
  • четыре зубчика чеснока,
  • консервированный горошек или кукуруза,
  • соль,
  • перец,
  • приправы,
  • свежая зелень,
  • подсолнечное масло.

Как приготовить

Свеклу, морковь, лук и чеснок чистим, моем и нарезаем крупными квадратиками. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем овощи.

Немного обжариваем и заливаем водой — просто чтобы покрыть. Добавляем приправы и тушим на среднем огне, пока большая часть воды не испарится.

Когда воды останется примерно половина, добавляем кукурузу или горошек. Если готовите с курицей, отправляйте ее на обжарку вместе с овощами и тушите вместе.

По консистенции блюдо должно получиться как рагу. Когда все готово, посыпаем свежей зеленью.

Личный совет

Если блюдо получилось пересоленным, смешайте его с отварным рисом без соли — это спасет ситуацию. На следующий день можно добавить вареные яйца. Если хотите с мясом, обжарьте курицу вместе с овощами.

А тут мы писали, как приготовить солянку с килькой.