Запеканки любят за простоту и сытность. Но эта — особенная. В ней сочетаются вермишель, курица гриль, томаты и два вида сыра. Получается полноценное блюдо, которое не стыдно подать и на ужин, и на праздничный стол.
Готовится в одной форме, а съедается мгновенно. Идеально для большой семьи или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- три столовые ложки оливкового масла,
- 450 г вермишели,
- одна мелко нарезанная луковица,
- пять зубчиков чеснока,
- столовая ложка порошка чили,
- две чайные ложки сушеного орегано,
- 400 г консервированных помидоров без шкурки,
- 1¾ стакана куриного бульона,
- 1 кг курицы гриль,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- два стакана измельченного сыра монтерей,
- один стакан взбитой сметаны.
Как приготовить
Разогреваем оливковое масло в большой сковороде. Обжариваем лук до мягкости, добавляем чеснок и готовим еще минуту, пока не появится аромат. Всыпаем порошок чили и орегано, перемешиваем.
Добавляем консервированные помидоры и куриный бульон. Доводим до кипения. Затем выкладываем вермишель и готовим, помешивая, пока она не впитает большую часть жидкости — около 8–10 минут. Вермишель должна стать мягкой, но не разваренной.
Курицу гриль разбираем на мелкие кусочки и добавляем к вермишели. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Перекладываем массу в форму для запекания. Сверху распределяем сметану, затем посыпаем измельченным сыром. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Личный совет
Курицу можно не только брать готовой на гриле, но и отварить или запечь самостоятельно. Если хотите острее, добавьте больше чили или немного красного перца.
Сыр монтерей можно заменить на моцареллу или чеддер — главное, чтобы он хорошо плавился.
Ранее мы писали про курицу с баклажанами по-китайски.
