Когда хочется разнообразить меню или просто приготовить что-то бюджетное, необязательно покупать мясо. Обычная белая фасоль превращается в основу для мягких и румяных котлет, которые хорошо насыщают и могут стать полноценным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся 300 г белой фасоли, одна средняя луковица, два зубчика чеснока, немного зеленого лука и петрушки, одно яйцо, два ломтика хлеба, две столовые ложки муки, половина пакетика разрыхлителя, немного молока для замачивания хлеба, соль, черный перец, паприка и растительное масло для жарки.
Как готовить
Фасоль заранее замачиваем в холодной воде на несколько часов, затем промываем, заливаем свежей водой и отвариваем до мягкости. Готовую фасоль измельчаем блендером до однородной массы.
Лук, чеснок и зелень мелко нарезаем и добавляем к фасолевому пюре. Хлеб замачиваем в молоке, хорошо отжимаем и отправляем туда же.
В массу вмешиваем взбитое яйцо, муку, разрыхлитель, специи и соль. Все тщательно перемешиваем, чтобы получился густой фарш.
Формируем небольшие котлеты ложкой или влажными руками и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Полезный совет
Чтобы котлеты получились плотнее и лучше держали форму, дайте фасолевой массе постоять 10-15 минут после замешивания. Подавать их можно с картофелем, свежим салатом или любым привычным гарниром.
