Слабосоленая селедка хороша не только с луком и картошкой. Из нее можно сделать густую домашнюю намазку, которая подойдет для бутербродов, крекеров или тарталеток. Плавленый сыр и сливочное масло делают ее нежнее, а вареная морковь добавляет мягкость и легкую сладость.
Ингредиенты
Возьмем 430 г слабосоленой сельди, 165 г моркови, 100 г плавленого сыра и 80 г сливочного масла жирностью 82,5%. Соль и черный молотый перец добавим по вкусу.
Как готовить
Морковь отварим в кожуре до готовности в течение 25–35 минут, полностью остудим и очистим.
Сельдь разделаем, удалим голову, внутренности и хребет. Получившееся филе нарежем маленькими кубиками. Холодное сливочное масло натрем на крупной терке и добавим к рыбе.
Морковь и плавленый сыр натрем на мелкой терке. Соединим все ингредиенты, поперчим, при необходимости посолим и тщательно перемешаем до однородной консистенции.
Полезный совет
Перед подачей немного охладим готовую намазку. После этого ее можно подавать с хлебом, крекерами или использовать для наполнения тарталеток.
